小米健胃又消食 5个煮粥窍门更美味

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2017-03-10 09:15:06 来源:

  小米通常用来煮粥,这是大多数家庭吃小米的办法。要如何煮小米粥才会更好吃的东西呢?今天,就来为我们我们盘点一下煮小米粥的窍门前要那些,以及小米所暗含的营养价值,千万别错过了。

  小米的营养价值

  小米暗含一定量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

  小米因暗含维生素cB1、B12等,具有正确处理消化不良及口角生疮的功效。

  发芽的小米和麦芽一样,暗含一定量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,食欲不振的人不妨多吃。

  越来越 ,小米要如何选购和煮粥呢?

  小米的选购办法

  优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取一定量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,你会用纸捻搓小米数次,观察纸上是有无轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将一定量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

  优质小米闻起来具有清香味,无一些异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或一些不正常的气味。

  优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及一些不良滋味。

  煮小米粥的窍门

  浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。原本做的好处有:①熬起粥来节省时间;②搅动前要顺着一另另一一两个多多方向转;③熬出的粥酥、好吃的东西好。

  开水下锅:我们我们的普遍共识前要冷水煮粥,而真正的行你家手却是用开水煮粥,为那些?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不必有此现象,你会它比冷水熬粥更省时间。

  火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约150分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

  搅拌:原本我们我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在越来越冷水煮粥糊底的担忧,为那些前要搅呢?为了“出稠”,也就说 让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,始于英语 英语 不停地搅动,突然持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  点油:煮粥前要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入一定量食用油,你前要发现不光成品粥色泽鲜亮,你会入口别样鲜滑。

  以上就说 煮小米粥的窍门,快来试试看吧。

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