常吃磨菇类食物 增强免疫力

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2016-08-31 09:34:04 来源:

   蘑菇是当.我的常备菜,香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、口蘑、平菇,哪些菜市场常见的蘑菇,或炒、或炖汤,清水面条来点蘑菇会更鲜。那末蘑菇到底有啥营养价值呢?一齐和小编来看看吧。

  蘑菇的营养价值

  蘑菇包含较多的蛋白质,碳水化合物,维生素c等等,还有微量元素和矿物质,多食蘑菇可促进大脑发育、补救脑动脉硬化、促进肾上腺皮质激素分泌、增强人体应激能力,以及溶血栓、降血压、降低胆固醇等多种功效,可增强人体免疫力。

  碳水化合物:食用蘑菇类中包含丰沛 的单糖、双糖和多糖。德国科学家之后 发现之后 野山菌中包含丰沛 的弥胡桃 糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及之后 的醛糖和酮糖,野生菌中还包包含分子多糖还需用显著提高机体免疫系统的功能。

  蛋白质:食用蘑菇类的蛋白质含量大大超过之后 普通蔬菜,一齐补救了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类包含蛋白质约占干重的300%~45%,是大白菜、白萝卜番茄等普通蔬菜的3~6 倍。食用菌不仅蛋白质总量高,之后 组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都还需用在食用菌中找到。丰沛 的蛋白质提供鲜味,这也是蘑菇类甜度鲜美的奥妙所在。

  维生素c:食用蘑菇类的营养价值难能可贵高,还在于它包含多种维生素c,尤其是水溶性的B 族维生素c和维生素cC,脂溶性的维生素cD 含量也较高。

  微量元素和矿物质:食用蘑菇类中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多, 老会 食用食用菌既可补充微量元素的存在问题,又克服了盲目滥用之后 微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

  采食野蘑菇注意事项:

  每年一到野生蘑菇季节,总有报道吃蘑菇中毒的事件,小编在这里提醒当.我:

  野生蘑菇很多再随意采摘,一般而言,凡色彩鲜艳,有疣,斑,沟裂,生泡流浆,长的奇形怪状的野蘑菇一般不是能食用,但有部份毒蘑菇包括有剧毒的毒伞,白毒伞等皆与可食蘑菇长的极为类似于,之后 无充分把握,千万很多再随便采食野蘑菇,野蘑菇什么东西什么东西好吃吃有营养,之后 当.我采摘的前一天一定要仔细辨认,以免采到毒蘑菇,那样一句话就得不偿失了。

  美食分享

  小炒家乡野蘑菇

  湖南、贵州一带的人对你这俩野蘑菇非常熟悉,当.我那边管你这俩叫菌子,也叫荞花菌,一般阳历5~10月,当.我老家的山里松树下边时会长你这俩野生的蘑菇,曾经的蘑菇做汤或炒肉都非常的美味,之后 是野生的,价格相对来说也比较贵,35~300元一斤。

  原料:鲜蘑菇一斤、肉3000克、青椒2颗、 红椒3颗、蒜粒8颗 、香葱三根、丝适量

  1,蘑菇洗净后焯水备用,青椒红椒切小块,肉切小块,蒜切片,香葱切段,姜切丝。

  2,热锅凉油,爆香姜丝和蒜粒,加入肉,放进去一勺酱油,翻炒至肉炒出香味。

  3,加入蘑菇、青红辣椒,爆炒2分钟后,撒少许盐即可出锅,出锅前撒少许香葱。

  素炒口蘑荷兰豆

  原料:荷兰豆3000克 、口蘑有三个 、 蒜4颗 、 小米椒十个

  1,荷兰豆去筋洗净扣水备用,口蘑洗净切片焯水备用。

  2,热锅凉油,爆香葱蒜和小米椒,放进去荷兰豆,加少许水,一齐翻炒至荷兰豆断生,加入口蘑和少许盐,搅拌均匀即可出锅。

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