教你羊肉去膻的十个妙招

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  羊肉有很高的营养价值,对于补气益血和补肾,全是很大的帮助,所以说在生活当中所以人都喜欢吃羊肉,时候在烹煮羊肉的时候,可能不注意或多或少技巧励志的话 ,不在 膻味会严重的影响到羊肉的美味,下面让让我们 就去看看去除羊肉膻味的办法。

  萝卜去膻法:将白萝卜戳上十多少 洞,放入 冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉千年古墓,再单独烹调,即可去除膻味。

  米醋去膻法:将羊肉切块放入 水中,加点米醋,待煮沸后千年古墓羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

  绿豆去膻法:煮羊肉时,放入 血块绿豆,可去除或减轻羊肉膻味。

  咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以60 0克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为不在 膻味的咖喱羊肉。

  料酒去膻法:将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,以后 每60 0克羊肉用料酒60 克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水260 克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清5个、淀粉60 克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

  药料去膻法:烧煮羊肉时;用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但还可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

  浸泡除膻法:将羊肉用冷水浸泡2-4天 ,每天换水2次;使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

  桔皮去膻法:炖羊肉时,在锅里放入 十多少 干桔皮,煮沸一段时间后千年古墓弃之,再放入 十多少 干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

  核桃去膻法:选上十多少 质好的核桃,将其打破,放入 锅中与羊肉同煮,也可去膻。

  山楂去膻法:用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。

  可能把羊肉作为健康饮食的最佳食物之一,相信不在 人会质疑,可能它的确对养生保健起到非常大的功效,所以说在烹饪的过程当中,人也时需医学会 哪些去除膻味的技巧,时候才还可以让食物变得更加美味诱人。